REKAYASA DAN pENGEMBANGAN MESIN PENGGILINGAN PADI KELILING UNTUK MENINGKATKAN RENDEMEN BERAS MENCAPAI 62%

Abstract

Penggilingan padi sangat penting dalam sistem agribisnis padi karena berperan juga dalam usaha perdagangan beras. Permasalahan dalam penggilingan padi saat ini adalah adanya kecenderungan penurunan rendemen giling beras. Hal ini secara tidak langsung akan berdampak pada penurunan produksi beras secara nasional dan kerugian secara ekonomi. Penurunan rendemen giling tersebut disebabkan mesin penggilingan padi yang ada umumnya menggunakan konfigurasi mesin sederhana (husker-polisher), menggunakan sistim kerja one-pass atau hanya menggunakan mesin pemoles beras (polisher) saja, dan jumlah mesin penggilingan padi keliling diperkirakan semakin meningkat. Penggilingan padi mobile ini banyak dimanfaatkan petani karena harga sewa yang tidak terlalu mahal, lebih praktis dan menghemat ongkos angkut. Namun demikian penggilingan padi mobile menghasilkan rendemen giling dan mutu beras sosoh rendah serta butir beras patah tinggi. Oleh karena itu, perlu upaya perbaikan rendemen dan mutu beras pada penggilingan padi keliling melalui perbaikan konfigurasi mesinnya sehingga kinerjanya meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk merekayasa dan mengembangkan mesin penggilingan padi keliling (mobile) untuk meningkatkan rendemen beras mencapai minimal 62%. Kinerja prototipe mesin penggilingan padi keliling hasil rekayasa dengan konfigurasi   yang terdiri dari C-H-S-P dapat menghasilkan rendemen beras berkisar antara 64% - 67% varietas padi Mekongga, dan sekitar 68% varietas padi Ciherang. Tingginya rendemen beras yang dihasilkan sangat ditentukan oleh penggunaan mesin pembersih (cleaner) gabah. Konfigurasi mesin penggiling padi tanpa cleaner dihasilkan rendemen beras antara 58% - 60%. Penggunaan separator berpengaruh terhadap mutu beras yang dihasilkan. Penggunaan separator dapat meningkatkan persentase beras utuh dan beras kepala dan menurunkan persentase beras patah. Kapasitas kerja mesin penggilingan padi dioperasikan secara berurutan mulai dari cleaner, husker, separator, dan polisher (in-line process) sekitar 289 kg/jam. Adapun kapasitas kerja output masing-masing mesin yaitu cleaner, husker, separator, dan polisher berturut-turut adalah 1086 kg/jam, 381 kg/jam, 441 kg/jam, dan 367 kg/jam.

Kata kunci : penggilingan, rendemen, rmu keliling, beras, padi