UJI KINERJA MESIN PENYOSOH SORGUM TYPE SILINDER VERTICAL TINGKAT TIGA

Abstract

Uji kinerja mesin penyosoh sorgum dilakukan untuk mengetahui performance mesin penyosoh sorgum secara keseluruhan.  Mesin ini berfungsi untuk menyosoh biji sorgum sehingga menjadi bersih dari kulit luarnya dan dapat menurunkan kadar tannin yang banyak dikandung di dalam kulit luar biji (lapisan endosperm) sorgum.  Lapisan tersebut dapat menurunkan daya cerna protein dalam lambung dan menyebabkan rasa sembelit.  Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian, Serpong telah mengembangkan mesin penyosoh sorgum tipe abrasive dengan kapasitas kerja 50-100 kg/jam (masih 4 x ulangan). Untuk itu maka dilakukan rekayasa desain baru untuk meningkatkan kapasitas dan efisiensi penyosohan (1 x ulangan).  Tujuan kegiatan ini adalah untuk melakukan desain dan pengembangan prototipe mesin penyosoh biji sorgum tipe silinder tingkat tiga dengan sasaran utama, yaitu : (i) Mengembangkan sistem penyosohan menggunakan batu abrasive; (ii) Mengembangkan mekanisme sistem penyosohan bertingkat tiga; (iii) mengembangkan system putaran saringan berlawanan arah dengan putaran batu abrasive; (iv) menghasilkan sorgum yang tersosoh dengan kenampakan bentuk utuh dan warna cerah.  Kegiatan rekayasa desain mesin penyosoh sorgum ini dilakukan dengan metode dan tahap kegiatan yang terbagi menjadi : tahap persiapan, tahap perancangan desain, pabrikasi, tahap pengujian, dan tahap pelaporan.  Hasil pengujian kinerja menunjukkan bahwa kapasitas penyosohan optimum (tiga tingkat) dengan satu kali penyosohan adalah 100-150 kg/jam dengan kadar tannin 0,09 % dan biji pecah 3-5 % serta whiteness mencapai 41,03 % (kenampakan biji utuh dan cerah).

Kata kunci : sorgum, uji kinerja, mesin penyosoh, kapasitas penyosohan, kualitas hasil sosoh